Håndverksbakst ved foten av fjellheimen
VÅRE KAFÉER
VINSTRA
Nedregata
Nedregata 46, 2640 Vinstra
Åpningstider:
Mandag–fredag: 10.00–16.00
Lørdag: 10.00–14.00
VINSTRA
Sødorptunet
Nedregata 1, 2640 Vinstra
Åpningstider:
Mandag–fredag: 9.00–18.00
Lørdag: 09.00–16.00
KVAM
Kvernvegen 2, 2642 Kvam
Åpningstider:
Mandag–lørdag: 10.00–15.00
OTTA
Johan Nygårds gate 8, 2670 Otta
Åpningstider:
Mandag–fredag: 10.00–16.00
Lørdag: 10.00–15.00
Foto: Hans H. Lie, Maihaugen
×Vår historie starter på midten av 1890-årene. Da kom Carl Johan Stålberg fra Sverige over til Norge på jakt etter arbeid. Han var baker av yrke, og drev bakeri både på Sør-Fron og Vingnes før familien i 1898 kom til Vinstra. Carl Johan startet bakeri på Solbakken/ Øvregata på Vinstra, og tok så navnet Baker Berg.
Baker Berg var en dyktig håndverker som satte yrkesstolthet, produktkvalitet og redelighet som fundamenter for drifta. I 1916 bygde familien det huset som vi fortsatt holder til i dag. Det var harde tider den gang, med ovner som måtte fyres med ved, mange tunge løft av mel og andre ingredienser. Gjennom generasjonene har bedriften vært gjennom rivende utvikling. Bygningsmassen er blitt utvidet og maskinparken stadig fornyet.
Familien Berg drev familiebedriften i fire generasjoner, helt til Rune Ødegaarden, sønn av Ola «Baker» Ødegaarden, solgte i 2006. Da kjøpte blant annet to av bakerne Ødegaarden Bakeri og videreførte bakeriet. Vi har hele tiden hatt dyktige fagfolk og håndverkere i bedriften som har kunnet sitt fag og har vært stolte av sitt yrke. I dag har vi 40 25 ansatte hvor av én flere er faglærte bakere og én er faglært konditor. I tillegg har vi fire egne utsalg på Vinstra, Kvam og Otta.
Høsten 2022 startet vi også opp med et eget lefse- og flatbrødbakeri beliggende på Sødorptunet på Vinstra.
× VÅRT HÅNDVERK
Brød
Brød er kultur. Derfor bruker vi gamle oppskrifter og lokale navn. Brødene har ulik grovhet og passer til både til hverdag og fest, korte turer og lange turer!
Wienerbrød & hvetebakst
Det er viktig å kose seg. Det har vi lang tradisjon for i Gudbrandsdalen. Fersk bakverk er noe av det beste som finnes. Både tradisjonelle og lokale varianter finnes i vårt sortiment.
Kaker
Ikke hvilken som helst kaker. Konditorvakre mesterverk er vår spesialitet. Vi skreddersyr kaker til din spesielle begivenhet.
Lefse & flatbrød
Hemmeligheten bak god bakst? Helhjerta håndverk. I vårt lefse- og flatbrødbakeri håndkjevler vi deigene. Gjennom hundrevis av år har bakstekonene i Gudbrandsdalens mange eldhus eltet fram den perfekte smaken av takkestekt brød og lefse. Med bestemor Øyen sine oppskrifter, midt i matfatet i Gudbrandsdalen, går 30 steiketakker varme for å mette etterspørselen etter lefser og flatbrød.